Será durante todo el mes de diciembre, por un operativo conjunto entre la Policía Rural y la Dirección de Bromatología municipal.
El comunicado municipal:
Operativo “carnicerías saludables”La Municipalidad de General Rodríguez informa a los vecinos que, durante el mes de diciembre, la Dirección de Bromatología municipal realizará controles en todas las carnicerías del distrito en conjunto con la División de Patrulla Rural de la Policía de la provincia de Buenos Aires.
El objetivo es mejorar la inocuidad y seguridad alimentaria de los productos y subproductos de origen cárnicos, en la boca de expendio minorista.
Se identificarán que pueda producirse en la etapa de venta al público y sugerir diferentes medidas preventivas; además se verificaran las condiciones higiénico – sanitarias, las temperaturas y condiciones de los equipos, documentación relacionada con la procedencia de la mercadería (facturas y/o remitos) y los correspondientes certificaciones sanitarias.
Todo ello con el fin de evitar enfermedades como el Síndrome Urémico Hemolítico (SHU), triquinosis entre otras. 
