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Las fiestas traen consigo la responsabilidad de preparar mayores cantidades de comida e incluso trasladarla a otras casas, según dónde se reúna la familia. Desde la Dirección de Bromatología municipal publicaron algunas recomendaciones útiles.
El comunicado municipal:
Recomendaciones en la preparación de alimentos para las fiestasLa Dirección de Bromatología municipal acerca a los vecinos algunas recomendaciones a tener en cuenta en la preparación de alimentos, su manipulación y traslado en estas fiestas y durante toda la temporada estival.- No descongele a temperatura ambiente ni con mucha anticipación los alimentos que vaya a cocinar. Realice el descongelamiento en la heladera.
- No vuelva a congelar un alimento que ya fue descongelado, a menos que lo cocine antes de colocarlo nuevamente en el freezer.
- Mantenga los alimentos refrigerados hasta el momento de servirlos, especialmente aquellos a base de cremas o mayonesas. Prefiera la mayonesa comercial a la casera.
- Evite dejar los alimentos a temperatura ambiente por más de una hora y sin cubrir, sobre todo en días de mucho calor.
- Si traslada alimentos de un domicilio a otro, asegúrese de que estén bien refrigerados (en recipientes térmicos) y a resguardo del sol. Si realiza el traslado en vehículo, ubique los alimentos en la zona más protegida del calor (lejos de las ventanas o del motor).
- Si solicita al supermercado un envío a domicilio, recuerde que en estos días habrá mayor afluencia de público a los mismos, con lo cual la entrega se puede demorar. Por ese motivo, asegúrese de que los alimentos perecederos no hayan permanecido más de dos horas a temperatura ambiente o llévelos a su casa personalmente.
- Evite las contaminaciones cruzadas. En la heladera, mantenga con tapa los alimentos que se consumen fríos (como las ensaladas) y separados de los demás. Igualmente para los ya cocidos y los crudos.
- No prepare alimentos con demasiada anticipación.