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Tras una internación por problemas de salud, falleció a los 78 años el lunes Edgardo Roffredo, en la clínica Cruz Azul, de Mercedes. No hubo velatorio, pero trascendió que iba a haber una misa.
Su vida:
A lo largo de su vida trabajó de chofer en La Serenísima en los primeros camiones termo que iban a buscar la leche, luego por su cuenta y más tarde tuvo una gomería, en sociedad con Adolfo Miranda.
Luego con la familia comenzó el negocio de las comidas y ahí llegó la época de la parrilla "El Panorámico" (allá por 1992, en principio, a la par de la gomería), ubicada en el ingreso a la ciudad, viniendo de la autopista. Allí suelen almorzar muchos trabajadores de la Logística de fábrica, además de vecinos y viajantes.
Participó en cuestiones sociales ligadas al automovilismo y en su época, jugó al fútbol en el Porteño.
Su familia está compuesta por su mujer, Haydeé Linari y sus hijos Jorge Alberto y Mauricio. Con ellos cultivó su pasión por los "fierros" y la pesca. Fue cultor de muchas amistades y su partida dejará una huella en los que lo frecuentaban o lo conocían de sus emprendimientos laborales.